Paula Gastrocafé nace en junio 16 de 2023 con el propósito para las personas amantes del café de especialidad y la buena gastronomía se volviera un punto destacable en cercanía de occidente, con un ambiente cálido, familiar y agradable. Un homenaje a personas que ya no siguen físicamente con nosotros pero su presencia perdura en nuestras memorias.